果酒市場的前景被各地政府、企業(yè)看在眼里，他們紛紛依托本地優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)，引進各類果酒設備，延伸本地水果的附加值。

    許多家庭用水果、糖、罐子三樣就做出了果酒，這實際上叫泡果酒，并沒有經(jīng)過“釀”的過程。真正的果酒釀造需要用到酵母、果膠酶等東西，還要時刻注意氣壓、溫度等，過程略泡酒繁雜，但相比較于其他酒種而言，制造工藝還是很簡單的，不少人都選擇自釀果酒。

    當然，因為不同的水果有不同的特性，如果不顧水果的特性用一種方法釀造，那么極有可能釀造失敗。為了解決這一問題，上海英默申生物科技有限公司成功研發(fā)了果酒設備，完成了從葡萄酒向多種果類酒釀造的功能擴展。果酒設備解決了溫度控制、品質(zhì)控制的技術問題，能夠讓人們輕松地釀出好酒。

    這款設備將釀酒過程直接簡化成泡酒，設備會自行檢測內(nèi)部的氣壓進行放氣，并具有自動殺菌清潔功能，還可以通過連接APP的內(nèi)部傳感器了解內(nèi)部果酒的比例成分等。用戶只要將水果、糖、水以及一定數(shù)量的酵母放到果酒設備中，啟動設備靜待一兩周就能品嘗親手釀造的果酒。

    在人們愈發(fā)重視健康的當下，果酒的優(yōu)勢在于水果中的營養(yǎng)成分大多能夠溶于酒，再加上果酒與水果相結合，在顏值上能夠輕易獲得女性群體的喜愛，這讓果酒匯聚了不少人的目光。但也要看到，當前果酒的發(fā)展還比較緩慢，與市場對果酒期待的熱度不*匹配，不少消費者愿意嘗試，但回頭率并不高。目前來說，果酒的生產(chǎn)已經(jīng)擁有相關生產(chǎn)設備的保障，如何升級設備、技術，生產(chǎn)出符合市場期待的產(chǎn)品成為相關設備生產(chǎn)企業(yè)以及食品企業(yè)需要思考的問題。